こんにちは。
REVIAS春日井店の吉村です。
本日は、ピーマンの栄養価と効能についてまとめていきます。
ピーマンの栄養価と効能
・食物繊維
ピーマンには100gあたり水溶性食物繊維が0.6g、不溶性食物繊維が1.7g含まれています。
水溶性食物繊維は糖質の吸収を抑え、血糖値の上昇をおだやかにしたり、コレステロールの吸収を抑制して、体外への排泄を促したりします。
また不溶性食物繊維は腸を刺激し、便を出やすくするはたらきがあります。
水溶性、不溶性ともに善玉菌を増やす作用があり、ピーマンにはどちらも含まれているので、腸内環境を整えるのに役立ちます。
・カリウム
カリウムには細胞の浸透圧を維持したり、酸、アルカリのバランスを保ったりするほか、心臓・筋肉の機能や細胞内の酵素反応を調整するはたらきがあります。
またナトリウムの尿中への排泄を促すので、塩分（ナトリウム）の摂りすぎによるむくみ対策に役立ちます。
・βカロテン
βカロテンには抗酸化作用を持ち、活性酸素を除去するはたらきがあります。
また網膜の光に対する反応に関与したり、粘膜を正常に保つはたらきによりウイルスの侵入を抑えたりします。
さらに肌の新陳代謝を促し、調子を整えるはたらきがあります。
・ビタミンC
ビタミンCには抗酸化作用があり、活性酸素を抑えるはたらきがあります。
またコラーゲン生成に不可欠で、皮膚や粘膜の健康を守ります。
さらにストレスへの抵抗力を高めるはたらきもあり、暑さや寒さ、疲労、心痛などの精神的・肉体的どちらのストレスにも作用します。
・ビタミンE
ビタミンEには抗酸化作用があり、血中コレステロールや脂肪の酸化を抑えます。
また毛細血管を広げて血流をよくし、血液の流れが悪いと起こりやすい腰痛や冷え性の対策に役立ちます。
紫外線から肌を守る作用があり、肌の調子を整えることが期待できます。
まとめ
ピーマンには、肌や粘膜を健康に保つ栄養素がたくさん詰まっています。
ピーマンが苦手な方が多いと思いますが、ピーマンの肉詰めやお浸しにすれば美味しく食べることが可能です。
食事の際、あと1品追加したい時には、ピーマンを使った料理を追加してみてください！！
REVIAS春日井店では、食事指導も提供しております。
ご興味ある方は、REVIAS春日井店までお越しください！！
体験トレーニングお待ちしております！
お近くの方は、是非一度お越しください 。
お待ちしております 。
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